핏빛 화성하늘 아래…

일단 고기 얼려두었던 걸 해동합니다. 전 전자렌지 안 쓰고 그냥 몇 시간 놔 둬서 풉니다.

일단 고기에, 감자에, 사과에, 당근에, 양파에, 감자를 썰어 넣고 볶습니다.
고기는 가위나 칼을 대지 않고 손으로 찢어 넣었어요.
버터를 깜빡했다는 걸 안 건 다 하고 나서였습니다.
식용유가 아니라 버터로 볶으면 더 고소하게 어머니께서 해주시던 맛을 재현할 수 있었을 텐데. 음.
사과는 반토막내서 넣고, 갈변하게 두느니 지금 다 먹자 싶어서 반토막은 강판에 갈아 쥬스를 만들어
그 자리에서 다 마셨습니다. 우, 당근도 갈아마시고 싶군요.

볶습니다.
사진엔 없지만 여기에 와인도 부었습니다.
럭셔리하게. (…)

다 볶았습니다.

꿀을 준비합니다. 이 녀석은 태국에서 아버지께서 사오셨다는 타이허니.
전 피곤할 때 가끔 꿀차를 타 마셔요.

볶은 걸 -

냄비에 담습니다. 냄비가 좀 작아서 말 그대로 가득하군요.

꿀을 한 수저 퍼다가

쪼르륵 넣습니다.

럭셔리하게. (…)

물을 준비합니다. 일단 정량대로 700밀리리터.

붓고
 끓입니다.

적당히 끓인 후 불을 끄고 카레가루를 세 번 정도에 걸쳐 넣고 젓습니다.

중불 정도로 끓입니다.

보글보글

부글부글부글

끓어라, 마녀의 솥단지처럼!

살짜기 넘칠 정도로 끓었습니다. 준비 끝.
왠지 츄릅~ 침 흘린 거 같죠? 다음 단계를 위하야.

막 지은 밥을 퍼다가 담습니다.
흰 속살이 아름답습니다.

육즙으로 더렵혔습니다. (……)

남은 건 뚜껑을 닫아 보관.
이틀 정도 묵힌 게 제일 맛있다고 하더군요.

오늘의 저녁상입니다.

맛있었어요. 결국 두 끼 분량의 밥을 한 번에 다 먹었습니다. 꺼억.